Chả cốm sốt cà chua là một trong những món ăn từ chả cốm được ưa thích nhất bởi các bà nội trợ. Chả cốm sốt cà chua có màu sắc đậm bắt mắt, chả cốm thơm, ngọt, mềm hòa quyện cùng vị chua dịu từ việc sốt cà chua chắc chắn sẽ tốn cơm nhà bạn đấy. Tham khảo bí quyết làm món chả cốm sốt cà chua ngon nhất hiện nay.
Nguyên liệu và cách lựa chọn nguyên liệu làm món chả cốm sốt cà chua
– Chả cốm: Chọn chả cốm loại I trên thị trường như chả cốm Làng Vòng, Ước Lễ có màu hồng tươi, cốm non thơm, bề mặt hơi se lại, chả cốm mềm, có độ đàn hồi.
– Cà chua: Chọn cà chua những quả có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, có màu đỏ tươi, chín già, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập nát.
– Hành lá: Chọn hành lá xanh, tươi, không có nhiều lá khô héo.
– Dầu ăn: Loại dầu hàng đầu thị trường như Neptune, Meizan, Simply…
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường
Các bước chế biến chả cốm sốt cà chua ngon hảo hạng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chả cốm: Chả cốm đông lạnh mua về bạn cần dã đông cho tan đá, rửa sạch, để ráo nước cho khổ
– Cà chua: Đem cà chua rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc thành những miếng như múi cau.
– Hành lá: Loại bỏ rễ, ngọn, các lá úa và rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ hành lá thành những đoạn ngắn 1/2 cm
– Dầu ăn: Loại dầu hàng đầu thị trường như Neptune, Meizan, Simply…
Bước 2: Tẩm ướp chả cốm
Cho hỗn hợp chả cốm vừa ráo nước vào nồi, nêm vào đó 2 – 3 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, 1/2 nửa thìa cà phê bột ngọt, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Sốt chả cốm – cà chua
Đổ dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu ăn, đổ cà chua vào chảo xào 3 phút, cho thêm nước vào nấu cho đến khi chà chua nhừ, tan vào nước thành hỗn hợp sền sệt.
Cho chả cốm đã ướp vào chảo sốt cà chua, đảo đều tay, nhẹ nhàng để nước sốt ngấm vào chả cốm. Nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu v, đun hỗn hợp 5 phút, cho nhanh lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món chả cốm sốt cà chua
Bạn cho chả cốm cùng nước sốt đều ra đĩa, cho thêm chút rau thơm, hành lá cắt nhỏ lên trên để món chả cốm sốt cà chua thêm hấp dẫn hơn.
Chả cốm sốt cà chua hoàn thiện có màu đậm bắt mắt và dậy mùi thơm từ cà chua và chả cốm cực kì hấp dẫn. Chả cốm mềm ngọt quyện cùng vị hơi chua dịu của sốt, gia vị đậm đà ăn kèm cơm trắng ngon hấp dẫn.
Chả Cá Sốt Cà Chua là món ăn ngọt thịt, thơm hương cốm, đậm đà. Cách làm đơn giản, các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện món này ngay tại căn bếp gia đình. Vị hơi chua của cà chua, dai dai, sần sật và vị ngọt của chả cốm sẽ khiến người thưởng thức thích ngay từ những miếng đầu tiên.
Xem thêm>> Chả cốm ăn kèm món gì ngon?
