Rán nem chua rán là hình thức chế biến được đông đảo khách hàng lựa chọn vì tiện lợi và độ giòn, thơm của cách chế biến này mang lại. Dưới đây là bí quyết rán nem chua rán chuẩn nhất mà không nhiều người biết, cách làm giúp quý khách hàng làm ra được món nem chua rán hảo hạng nhất.
Mục lục
Nem chua rán – đặc điểm riêng của món nem chua rán
1. Nem chua rán là gì?
Nem chua rán là sản phẩm ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nem chua rán được làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình gần giống với nem chua.
Chế biến nem chua rán bằng cách chiên trong dầu hoặc nướng bếp than, ăn nem chua rán bạn không thấy nhiều vị chua mà béo ngậy, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong hơi dẻo và thơm ngon hấp dẫn mọi người.
2. Đặc điểm chua nem chua rán
Nem chua rán sử dụng các nguyên liệu sẵn có, giá thành không quá cao kết hợp với sự phân chia tỷ lệ và bí quyết nêm nếm các loại gia vị cho ra nhiều dòng nem chua rán đa dạng về hình dáng và hương vị. Nhìn chung các dòng nem chua rán chất lượng hiện nay có một số ưu điểm sau:
- Nem chua rán vỏ màu vàng ruộm, ăn giòn tan, bên trong hơi dẻo, vị không chua mà béo ngậy, rậy mùi và thơm ngon khiến nhiều người nghiền.
- Sử dụng các nguyên liệu giá thành không quá cao, quy trình sản xuất không phức tạp, tốn chi phí nhân công nên nem chua rán có giá bán phù hợp với nhu cầu kinh tế của mọi người.
- Nem chua rán hiện nay được đóng túi kín, một số đơn vị hút chân không nên có thể dễ dàng bảo quản trong ngăn đá, tủ đông gần 1 tháng mà không lo hư hỏng.
- Chế biến nem chua rán thuận tiện, tiết kiệm công sức và chi phí. Nem chua rán không cần sơ chế lại bạn đem chiên rán hoặc nướng bếp than.
- Nem chua rán là sản phẩm hút khách hàng cho các đơn vị kinh doanh quán ăn vặt, giúp người kinh doanh ra tăng khách hàng và nâng cao lợi nhuận.
Bí quyết rán nem chua giòn tan, không bị dính, bở
Để có được món nem chua rán ngon, không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm, bí quyết rán nem chua là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng nem chua rán sau khi rán. Bí quyết rán nem chua dưới đây giúp bạn rán nem chua ngon, hấp dẫn người ăn.
Bước 1: Rã đông nem chua rán
Rã đông nem chua rán bảo quản ngăn đông nên thường cứng, bạn cần rã đông nem chua rán trước khi chế biến bằng cách để nem chua rán ra ngoài ngăn lạnh khoảng 15 phút cho nem chua rán mềm.
Bước 2. Rán nem chua
Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà quấy đều, bột chiên xù. Sau khi nem chua rán giã đông, nhún nhem chua rán qua lòng đỏ trứng gà và lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột luôn bám dình
Đổ dầu ăn vào chảo, vừa đủ ngập nem chua rán, bạn nên cho thêm chút muối và nước cốt chanh, khuấy đều cho muối ăn tan chảo để nem chua không bị bắn trong quá trình rán và hạn chế tình trạng bở lớp vỏ ngoài, đun dầu ăn cho đến khi nóng cho nem chua rán từ từ vào chảo.
Bước 2: Chờ miếng chả cốm hanh vàng mới lật
Sau khi cho nem chua bạn theo dõi đến khi mặt dưới miếng nem chua sẽ từ từ chín vàng, dùng đũa đảo đều các mắt sao cho nem chua rán vàng đều.
Nem chua rán chín vàng chín vàng các mặt bạn vớt nem chua rán ra, nếu cẩn thận hơn có thể dùng giấy thấm dầu lót từng chiếc sẽ hút bớt dầu trên bề mặt, ăn không bị ngấy.
Trong quá trình rán nem chua bạn có thể ướp lòng đỏ và nhúng thêm với bột chiên xù giúp nem chua rán bắt mắt, thơm và giòn tan hơn.
Lưu ý: Rán nem chua bạn không nên đậy kín chảo dầu vì lượng hơi nước tích tị bên dưới nắm chảo rơi xuống dầu gây ra tình trạng dầu ăn bắn.
Mẹo hay khiến nem chua rán không bị bở khi chiên
1. Giữ cho nem chua rán khô ráo trước khi tẩm bột
Giữ cho nem chua khô ráo trước khi chiên thì điều đầu tiên hãy nhớ luôn luôn để nem chua ráo nước bởi vì phân nước bề mặt có thể làm trôi lớp bột ngoài khi chiên rán nem chua. Để hạn chế nước bạn cho nem chua đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 25 phút.
2. Cho nem chua rán đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 25 phút
Tiếp theo một điều chú ý khi nem chua rán bị bở, bạn cần lăn nem chua qua bột mì, rồi tiếp tục lăn đều qua trứng, cuối cùng là bột chiên xù theo đúng quy trình giúp liên kết lớp ngoài chặt hơn.
3. Chiên nem chua rán ngập dầu – lửa ổn định
Khi chiên nem chua rán bạn nên đổ dầu vừa đủ ngập nem chua, như vậy phần bột chiên xù bên ngoài sẽ giòn đều hơn, đồng thời nem chua chín đều hơn.
Khi chiên nem chua rán, dầu xôi bạn vặn nhỏ rửa, duy trì nhiệt độ thấp, bởi dầu quá nóng sẽ dễ làm bột bám dính bong ra khỏi nem chua gây bở.
Có nhu cầu mua nem chua rán ở đâu uy tín?
Nem chua rán có ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào dòng nem chua rán bạn lựa chọn. Lựa chọn được nhà phân phối uy tín có các dòng nem chua rán chất lượng giá phù hợp là điều bạn nên quan tâm.
– Top 3 dòng nem chua rán được lựa chọn nhiều nhất năm 2021
1. Nem chua rán Phố Cổ
Đây là dòng nem chua rán ra đời sớm nhất, hiệu quả khá cao trong kinh doanh và được nhiều người lựa chọn vì hương vị nồi bật. Tuy nhiên nem chua rán Phố Cổ có giá thành giao động cao hơn các hãng phổ thông hiện có trên thị trường.
2. Nem chua rán Muwon
Nem chua rán Muwon là dòng nem chua rán có giá thành phổ thông 4.000 đ- 4.500 đ được áp dụng công thức phối trộn gia vị đặc biệt, có thể chiên, nướng lại một món ăn hấp dẫn, béo ngậy.
3. Nem chua rán Thịt Ngon
Có thể nói, đây là loại nem chua rán mới xuất hiện gần đây. Nem chua rán Thịt Ngon chiên đem lại cái cảm giác giòn tan lan tỏa vào từng thớ thịt hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt. Nem chua rán Thịt ngon thích hợp cho các quán ăn vặt bày bán tại khu vực các vỉa hè, khu vực cổng trường học.
– Nhà phân phối nem chua rán uy tín Bảo Việt có nhiều chính sách ưu đãi dành cho khách hàng
Nhà phân phối nem chua rán Bảo Việt – Việt Nam là một trong những đơn vị đầu tiên kinh doanh cách dòng chả cốm tại Việt Nam. Thương hiệu chả cốm đơn vị có chất lượng hàng đầu đã được đăng ký bảo hộ độc quyền về sở hữu trí tuệ với Cục Sở Hữu Trí Tuệ; sản phẩm đã được công nhận, đảo bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.
Nhằm hợp tác lâu dài với khách hàng. Chúng tôi luôn hỗ trợ khách hàng miễn phí và các chính sách dành cho khách hàng như giảm giá cho đơn sỉ, hỗ trợ chi phí vận chuyển. nhanh chóng, an toàn.
Do nhu cầu mở rộng khách hàng. Bảo Việt Foods mong muốn được hợp tác với các đại lý, cá nhân hiện mong muốn kinh nem chua rán và các sản phẩm tương tự, nhằm đẩy phân phối sản phẩm chất lượng, an toàn trên thị trường toàn quốc.
Hy vọng qua bài viết bạn đã cơ bản biết cách rán nem chua vàng đều, vỏ ngoài giòn, thơm cũng như có thêm kinh nghiệm để tìm được dòng nem chua rán chất lượng và phù hợp với nhu cầu.
