Rượu nếp trắng là loại rượu quen thuộc đã được cha ông sử dụng hàng nghìn năm qua phổ biến tại Miền Bắc. Rượu nếp trắng được làm bằng cách lên men xôi gạo nếp với loại men truyền thống, trải qua quá trình chưng cất thu được rượu nếp trắng tinh khiết. Hãy theo dõi bài viết để hiểu hơn về sản phẩm này này nhé.
Khái niệm rượu nếp trắng là gì?
Rượu nếp trắng truyền thống được làm bằng cách lên men xôi gạo nếp với men rượu trong khoảng thời gian nhất định từ 7 – 10 ngày, người ta đem hỗn hợp chưng cất bằng dụng cụ chuyên dụng tách bỏ được phần rượu nếp trắng tinh khiết.
Rượu nếp trắng có nồng độ cồn giao động từ 32 – 41 độ, có màu trắng tinh khiết hoặc hơi vẩn đục, hương thơm lúa nếp nhẹ nhàng, cảm giác êm, say khi uống.
Rượu nếp trắng trên thị trường có mấy loại?
Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng mà người ta chia rượu nếp trắng làm 2 loại chính
#1. Rượu nếp trắng dùng để uống
Rượu nếp trắng để uống thường lựa chọn những loại rượu có nồng độ nhẹ, giao động từ 30 – 32 độ, rượu sau khi cất khoảng 3 tháng mới có thể sử dụng hoặc hạ thổ.
Rượu nếp sau thời gian cất hoặc hạ thổ thơm, vị êm, tinh khiết, đem lại cảm giác say nồng, thoải mái sau khi uống. Nhằm đảm bảo an toàn nhiều đơn vị lọc rượu qua hệ thống máy lọc nhằm tách bỏ các chất gây hại như andehyt, methanol, ester, axit acetic.
#2. Rượu nếp trắng dùng để ngâm rượu
Rượu nếp trắng sử dụng để ngâm rượu có nồng độ cao hơn những loại rượu dùng để uống, giao động từ 38 – 40 độ. Trải qua quá trình ngâm vị của rượu êm và nhẹ vừa với yêu cầu.
Rượu nếp trắng có hương vị tinh khiết nên là loại rượu phù hợp nhất sử dụng để ngâm các loại rượu trái cây như táo mèo, rượu mơ, rượu ba kích, chuối hột….
Sử dụng rượu nếp trắng đúng liều lượng mang lại nhiều công dụng tích cực với sức khoẻ
Uống một vài ly rượu nếp trắng nhỏ trong mỗi bữa ăn mang lại nhiều lợi ích tích cực cho cơ thể như:
– Giúp máu huyết lưu thông: Một vài ly rượu nếp trắng mỗi ngày giúp máu lưu thông nhanh hơn, đồng thời giúp cho da sáng, hồng hào hơn.
– Rượu nếp trắng có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới hiệu quả. Theo nguyên cứu rượu nếp trắng có tác dụng hiệu quả trong phòng bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
– Rượu nếp trắng giúp phòng ngừa bệnh loãng xương hiệu quả: sử dụng rượu nếp trắng vừa phải giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
– Rượu nếp trắng sử dụng liều lượng vừa phải có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
– Ngoài ra rượu nếp trắng được chứng minh là có nhiều tác dụng trong việc kháng khuẩn, ngăn ngừa các bệnh nhiễm khuẩn liên quan đến đường ruột.
Tóm tắt quá trình sản xuất rượu nếp trắng theo phương pháp truyền thống
Từ hàng nghìn năm qua, rượu nếp trắng đã được cộng đồng người Việt sản xuất và sử dụng phổ biến. Chất lượng và hương vị rượu nếp trắng từng vùng miền sẽ khác nhau đôi chút về hương vị do loại men, gạo và bí quyết riêng. Dưới đây là chia sẻ về các bước sản xuất rượu nếp trắng.
#1. Nguyên liệu
Gạo nếp: Gạo nếp ta được xem là loại gạo ngon nhất để làm rượu nếp trắng, hạt gạo to, tròn đều, thơm góp phần giúp cho hương vị rượu thơm, ngon hơn.
Men rượu: Men rượu là thành phần quan trọng quyết định đến chất lượng rượu gạo nếp thành phẩm. Có thể sử dụng men ta hoặc men làm từ nhiều vị thuốc bắc.
Nguồn nước nấu rượu: Một thành phần quan trọng khác là nguồn nước nấu rượu, rượu gạo nếp thường sử dụng nước mưa hoặc lấy từ các mạch nước ngầm.
#2. Tóm tắt quá trình làm rượu nếp trắng
– Gạo nếp được vo kỹ, ngâm nước 6 – 8 tiếng đem đi đồ xôi vừa đủ độ chín. Quá trình đồ xôi đảo đều tay sao cho các hạt gạo chín, nở đều nhau. Xôi chín đổ ra nong lớn, dàn đều, tránh vón cục.
– Men đã chuẩn bị tán nhỏ rắc đều lên phần xôi vừa giàn ra nóng. Lưu ý quá trính vào men nên rắc đều tay, thời điểm vào men là lúc xôi còn hơi ấm.
– Cho hỗn hợp men và xôi đã trộn đều vào các chum sành không tráng men, dùng là sen hoặc lá chuối xanh phủ lên đem ủ ở điều kiện ít ánh sáng, nhiệt độ từ 26oC – 32 oC trong thời gian sau 7 ngày rượu có mùi thơm và bắt đầu thấy nước rượu tiết da ở đáy bình.
#3. Chưng cất rượu
Sau 7 – 10 ngày khi rượu đã được chuyển hoá nhiều, người ta mang hỗn hợp cho vào các nồi chưng cất bằng đồng hoặc đất nung. Hỗn hợp được đun nóng, phần rượu hoá hơi và tiết ra theo đường ống trong dụng cụ trưng cất. Quá trình đun nóng cần đảm bảo lửa luôn ở trạng thái nhỏ, đều đặn.
Doisun.com.vn là địa chỉ phân phối rượu nếp trắng hàng đầu hiện nay
Nhiều khách hàng hiện nay có nhu cầu tìm mua rượu nếp trắng để sử dụng hay ngâm rượu, ngoài việc quan tâm đến giá thành thì việc tìm đến những địa chỉ phân phối lớn, uy tín là điều quan trọng.
Tại doisun.com.vn khách hàng có cơ hội trải nghiệm dòng rượu trắng có chất lượng hàng đầu thị trường hiện nay. Với những ưu điểm nổi bật như sau:
- Rượu nếp trắng được làm từ gạo nếp ta, men được làm thủ công và quy trình sản xuất theo bí quyết riêng giúp cho rượu thơm, ngon, tinh khiết, an toàn với người dùng.
- Sản phẩm rượu đơn vị phân phối đã được đăng ký bảo độc quyền về thương hiệu với Cục Sở Hữu Trí Tuệ; và được Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm an toàn số: 49/2011/YTHY – CNTC.
- Hơn nữa, nhằm hạn chế tình trạng đau đầu và bảo vệ sức khoẻ, rượu thành phẩm sau khi chưng cất trải qua công đoạn tách bỏ hoàn toàn các tạp chất là nguyên nhân gây đau đầu có hại cho sức khỏe như andehyt, methanol, ester, axit acetic.
- Tại doisun.com.vn khách hàng có thể trải nghiệm thử sản phẩm trước khi đặt hàng và có thể được hưởng nhiếu chính sách ưu đãi như giảm giá, hỗ trợ vận chuyển miễn phí, nhanh chóng.
Hy vọng những thông tin về rượu nếp trắng trong bài viết phần nào đã giúp khách hàng hiểu thêm về sản phẩm cũng như có thêm thông tin địa chỉ bán rượu nếp trắng uy tín hiện nay. Nếu muốn trải nghiệm hay đặt hàng sản phẩm hãy liên hệ đến chi nhánh gần nhất của doisun.com.vn.
Tin rằng với những chia sẻ về sản phẩm rượu nếp trắng, khách hàng đã hiểu hơn về sản phẩm, quá trình sản xuất và địa chỉ mua rượu nếp trắng hàng đầu hiện nay. Nếu có nhu cầu đặt hàng rượu nếp trắng hàng đầu hãy liên hệ với chi nhánh gần nhất của ruoudaocongthanh.com.vn để được trải nghiệm sản phẩm!
