Ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được là băn khoăn nhiều người đã và đang muốn tìm hiểu để tự ngâm rượu đòng đòng sử dụng. Vậy rượu đòng đòng là gì? Cách ngâm rượu đòng đòng, điều kiện bảo quản và thời gian ngâm rượu đòng đòng… tất cả sẽ được giải đáp ngay sau đây.
Mục lục
Đầu tiên hãy cùng tìm hiều rượu đòng đòng là gì?
#1. Khái niệm đòng đòng lúa
Đòng đòng là bộ phận có giá trị nhất của cây lúa, đòng đòng thực chất là bông lúa non được hình thành ở giai đoạn cây lúa trưởng thành. Đòng đòng lúa nếp có chất lượng và giá trị kinh tế cao, thường được lựa chọn để ngâm rượu.
Thời gian thu hoạch đòng đòng thích hợp nhất là khoảng tháng 4 và tháng 9 âm lịch khi đòng đòng còn ngậm trong thân cây lúa. Đòng đòng non được người nông dân thu hoạch bằng cách cắt bỏ cây lúa sau đó tách bỏ phần đòng đòng riêng.
#2. Rượu đòng đòng là gì?
Rượu ngâm đòng đòng là thứ rượu đặc sản có nguồn gốc từ Kim Sơn – Ninh Bình, ngoài ra rượu đòng đòng còn được làm ở nhiều tỉnh đồng bằng Bắc Bộ và khu vực Tây Bắc.
Rượu đòng đòng có màu xanh nhạt hoặc vàng phụ thuộc vào cách ngâm, hương thơm lúa nếp non, êm nồng. đặc sản được làm bằng phương pháp ngâm ủ đòng đòng lúa nếp ( bông lúa còn non) với rượu nếp/ rượu trắng theo tỷ lệ nhất định trong tối thiểu 6 tháng.
#3. Những công dụng tích cực của rượu đòng đòng
Thành phần trong đòng đòng non còn ngậm sữa chứa giá trị dinh dưỡng và nhiều dưỡng chất quý như tinh bột, protein, Cacbon hydrat, chất béo, Vitamin E, K và B6, canxi, sắt, Magie…
Hàm lượng Protein lớn giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, bổ máu, ngoài ra proten cũng nâng cao sự phát triển của cơ bắp, hay đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Rượu đòng đòng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu nhanh chóng, phòng ngừa các bệnh tim mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Rượu đòng đòng có chứa nhiều chất chống ô xy hóa làm chậm quá trình lão hoá da. Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp da đẹp, hồng hào hơn.
Giải đáp băn khoăn ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được?
Để hiểu được vấn đề ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được bạn đọc cần hiểu thời gian để các đưỡng chất trong đòng đòng có thể trung hoà hết vào rượu.
Thời gian ngâm rượu đòng đòng đến khi uống được phụ thuộc vào các ngâm rượu và điều kiên hay cách thức bảo quản rượu sau khi ngâm.
Giải đáp băn khoăn ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được?
#1. Ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được với cách ngâm thông thường
Thời gian ngâm để có thể sử dụng rượu đòng đòng thông thường là 6 tháng. Sau 6 tháng là khoảng thời gian vừa đủ để phần lớn các dưỡng chất có trong đòng đòng được hoà tan vào rượu.
Rượu đòng đòng ngâm theo cách thông thường sau 6 tháng sẽ ngả màu xanh hoặc vàng, rượu đạt độ thơm và hương vị êm dịu, đảm bảo chất lượng để sử dụng.
#2. Ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được với phương thức hạ thổ
Hạ thổ rượu đòng đòng là cách thức có thể rút ngắn thời gian ngâm rượu. Điều kiện hạ thổ nhiệt độ thấp, ổn định thời gian sau 3 -4 tháng cho hương vị như cách ngâm thông thường sau 6 tháng.
Ngoài ra hạ thổ rượu đòng đòng cũng là phương pháp giúp hương vị rượu đảm bảo chất lượng cao nhất. Nhưng hạ thổ rượu cần có cơ sở và diện tích đáp ứng, nên người ngâm cần tìm hiểu phương pháp này trước khi thực hiện.
Lưu ý: Rượu đòng đòng ngâm sau 12 tháng các dưỡng chất tiết ra phần rượu, nên cần loại bỏ phần bã đòng đòng đã hết chất. Rượu đòng đòng bảo quản càng lâu vị êm và thơm hơn.
Tham khảo các bước ngâm rượu đòng đòng chất lượng nhất
#1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đòng đòng non ngâm rượu thường lựa chọn đòng đòng lúa nếp đang giai đoạn ” con gái” khi đòng đòng chuẩn bị trổ bông. Đòng đòng thuộc giống lúa nếp ta hoặc nếp nương được đánh giá chất lượng cao nhất.
Rượu lựa chọn ngâm rượu đòng đòng thường được lựa chọn là rượu nếp được lên men từ men ta thủ công, để đảm bảo an toàn rượu cần trải qua công đoạn trưng cất, tách bỏ hoàn toàn các chất gây hại như andehyt, methanol, ester, axit acetic.
#2. Các bước ngâm rượu đòng đòng
Đòng đòng non sau khi thu hoạch loại bỏ những cái hư hỏng, dập nát, để nguyên phần vỏ áo bao quanh đòng đòng. Ngâm đòng đòng trong nước muối khoảng 2 – 3 tiếng sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Sau khi đòng đòng đã ráo nước cần tiền hành các bước ngâm rượu, nên ngâm rượu đòng đòng còn tươi, điều này sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Chuẩn bị các chum sành hoặc bình thuỷ tinh đã rửa sạch, xếp đòng đòng vào dụng cụ ngâm cho đến khi gần đầy bình. Lấy rượu đã chuẩn bị đổ gần ngập bình ngâm, chú ý chừa lại một chút không khí ở phần miệng bình.
Dùng 1 lớp nan tre đan cố định trên miệng bình, giúp đòng đòng không bị nổi lên bề mặt trong quá trình ngâm. Đậy nắp kín bình rượu đòng đòng.
#3. Bảo quản rượu đòng đòng
Sau khi hoàn thành các bước ngâm rượu đòng đòng, tiến hàng di chuyển bình rượu vào kho bảo quản. Bảo quản rượu đòng đòng ở điều kiện thoáng mát, nhiệt độ giao động từ 22 – 30 oC.
Nếu không đủ điều kiện ngâm rượu đòng đòng bạn đọc có thể tham khảo đặt hàng tại đơn vị uy tín
Là đơn vị phân phối rượu đòng đòng có 10 năm kinh nghiệm doisun.com.vn là địa chỉ được nhiều người kinh doanh nhà hàng, quán nhậu hay cá nhân lựa chọn một trong những địa chỉ tin cậy cung cấp rượu đòng đòng chất lượng với mức giá phù hợp với hầu hết khách hàng.
- Rượu đòng đòng chúng tôi sử dụng 100% rượu Kim Sơn – Ninh Bình và nguyên liệu đòng đòng non thiên nhiên để ngâm rượu nên rượu có hương thơm đòng đòng đặc trưng, êm, dễ uống.
- Đồng thời rượu ngâm trải qua công đoạn đã tách bỏ hoàn toàn các tạp chất gây hại trong rượu như andehyt, methanol, ester, axit acetic.
- Mua rượu đòng đòng tại đơn vị bạn có thể nhận chiết khấu đến 30% tổng giá trị đơn hàng nếu đáp ứng điều kiện và được miễn phí vận chuyển.
- Nhằm tiết kiệm thời gian cho khách hàng khi mua rượu đòng đòng tại đơn vị vận chuyển sản phẩm đến tận tay khách hàng.
Tin rằng băn khoăn ngâm rượu đòng đòng sau bao lâu uống được đã phần nào được giải đáp. Nếu có băn khoăn hay muốn đặt hàng trải nghiệm rượu ngâm đòng đòng chất lượng hãy liên hệ đến chi nhánh gần nhất của doisun.com.vn để được hỗ trợ!
Xem thêm: Video sản xuất rượu đòng đòng hạ thổ chum sành
